Paloma

O take do Sello

No centro histórico, o Paloma tem pratos que surpreendem: short rib com romã, burrata com maçã verde. A extensa carta de vinhos harmoniza com o menu autoral. Ideal pra dates, o casarão intimista tem um quê de nostalgia. Atenção: o preço da taça pode assustar.

Por que ir

• Short rib Marbarella com romã, um hit autoral
• Carta de vinhos extensa, com curadoria focada em harmonização
• Atmosfera intimista em casarão histórico do centro
• Programação musical divulgada no Instagram

O que esperar

O casarão histórico exibe decoração e design que remetem à casa da tia nos anos 2000. Há mesas do lado de fora e o atendimento é rápido e prestativo. Durante a semana, a casa oferece cardápio executivo. A extensa carta de vinhos e a programação musical são divulgadas no Instagram.

O que pedir

• Toast de patê de fígado com coração de pato, figo e sálvia — Um toast sofisticado com patê de fígado, coração de pato, figo e sálvia, combinando sabores ricos e terrosos.
• Ostras acompanhadas por tomate verde em salsa mignonette e molho com perfil vegetal e ácido — Ostras frescas servidas com um molho mignonette de tomate verde e um toque vegetal e ácido, para um sabor equilibrado.
• Porco ibérico com feijão branco cremoso e escarola à la plancha — Tenro porco ibérico acompanhado de feijão branco cremoso e escarola grelhada, uma combinação robusta e saborosa.
• Calamarata com lula ao alho, ervilha-torta e anis — Massa calamarata com lula salteada no alho, ervilha-torta e um toque de anis, oferecendo um perfil de sabor único.
• Arroz de lula com chorizo, cebola roxa e coentro, acompanhado de maionese da casa — Um arroz de lula com chorizo, cebola roxa e coentro, servido com maionese da casa para um toque cremoso.

O que a comunidade diz

Os pratos são elogiados pela execução e mistura de sabores, com destaque para o cardápio executivo. A carta de vinhos é impecável, e o ambiente acolhedor e o atendimento atencioso são frequentemente mencionados. Alguns clientes consideram o custo-benefício baixo devido às porções pequenas.

Horários

Onde fica