Tangará Jean-Georges

O take do Sello

Dentro do Palácio Tangará, ao lado do parque Burle Marx, o Tangará Jean-Georges leva a assinatura do chef Jean-Georges Vongerichten a um salão opulento cercado de verde. A casa, estrelada pelo Guia Michelin, mantém cozinha de alto nível e um chá da tarde bem cotado. A reserva é difícil e, no brunch, o serviço demora.

Por que ir

• Culinária com estrela Michelin, assinada por Jean-Georges Vongerichten.
• Menu degustação com pratos criativos e combinações de sabores únicas.
• Ambiente sofisticado e elegante com vista para o Parque Burle Marx.
• Serviço atencioso e irrepreensível, elogiado pelos clientes.

O que esperar

Salão opulento e elegante dentro de hotel de luxo, cercado de mata e muito reservado. Staff do hotel e do restaurante elogiado pela gentileza, com atenção a alergias já na reserva. Pratos individuais contemporâneos e sobremesas finas. Reserva difícil e serviço por vezes demorado em formatos como brunch e chá da tarde.

O que pedir

• Brioche com gemas confitadas e caviar — Um brioche macio servido com gemas confitadas e caviar, um prato de entrada luxuoso e elogiado nas avaliações.
• Robalo com crosta de especiarias e molho agridoce — Robalo preparado com uma crosta de especiarias e acompanhado de um molho agridoce de mel, shoyu e limão, um prato principal bem avaliado.
• Foie gras grelhado com manga e gengibre — Foie gras grelhado servido com manga e gengibre, uma combinação inusitada e saborosa que aparece no menu.
• Vieira grelhada, acompanhada de purê de maçã e aipo e vinagrete de wasabi fresco — Vieiras grelhadas com purê de maçã e aipo, finalizadas com um vinagrete de wasabi fresco, um prato que agrada aos clientes.
• Sobremesa Passion (chocolate amargo, maracujá, caramelo e cacau) — Uma sobremesa que combina chocolate amargo, maracujá, caramelo e cacau, oferecendo sabores e texturas surpreendentes.

O que a comunidade diz

O Tangará Jean-Georges é elogiado pela decoração elegante e serviço atencioso, criando uma atmosfera sofisticada. O menu degustação, com influências brasileiras e internacionais, é bem avaliado, embora alguns clientes esperem mais ousadia. O brunch, por vezes, apresenta serviço demorado e qualidade inconsistente. No geral, a experiência é de alto nível.

Horários

Onde fica