The Oriental Sushiya

O take do Sello

O The Oriental Sushiya aposta num omakase autoral em São Paulo, com sequência que vai da ostra de abertura aos gunkans do fim. Da bancada dá para acompanhar o preparo; a Unagi na Tigela e o Taco Crudo mostram a pegada. Há poucos lugares e o cardápio muda com a estação, então reserve.

Por que ir

• Omakase com fusões e ingredientes brasileiros.
• Cozinha autoral e moderna com pratos criativos.
• Ambiente intimista com interação direta com os chefs.
• Primeiro omakase pet-friendly de São Paulo.

O que esperar

Espaço pequeno e despojado, com mesa junto ao sushiman e clima de balcão. O serviço descreve cada preparo enquanto trabalha à vista. A combinação de quente e frio agrada e o menu acompanha a estação. Como há poucos assentos e tudo gira em torno da sequência do chef, conte com ritmo próprio e chegada no horário marcado.

O que pedir

• Natto Maguro Yukke — Prato que combina atum com natto, um alimento japonês fermentado, em uma apresentação criativa e saborosa.
• Torotaku — Um temaki-taco com takuan e um blend de shoyus japoneses, oferecendo uma textura e sabor únicos.
• Kunsei chūtoro — Chūtoro defumado com shari ligeiramente mais ácido, destacando a qualidade do peixe e o equilíbrio de sabores.
• Ceviche amazônico de vieiras — Vieiras frescas com tucupi e ovas de peixe, trazendo um toque amazônico à culinária japonesa.
• Nigiri de akami de atum Bluefin — Nigiri de atum Bluefin servido com molho de goiaba e crispy de shiso, uma combinação de sabores inesperada.

O que a comunidade diz

O omakase do The Oriental Sushiya surpreende pela criatividade e técnica, com pratos que equilibram sabor e textura. Os chefs interagem com os clientes, explicando cada preparo. O ambiente do balcão é intimista e despojado, ideal para quem busca uma experiência autoral. Alguns clientes apontam que a interação poderia melhorar, mas a comida é sempre elogiada.

Horários

Onde fica