Huto

O take do Sello

Para quem busca uma cozinha japonesa que desafia o tradicional com toques de alta gastronomia, a casa se destaca pelo menu Omakase que inclui vieiras canadenses com caviar espanhol e foie gras com lichia. No entanto, o serviço pode ser inconsistente, com pratos chegando rapidamente e garçons por vezes sem paciência para explicar os cursos. Prepare-se para uma conta elevada, que reflete a exclusividade dos ingredientes, e reserve seu lugar no balcão de madeira escura para o jantar.

Por que ir

• Prove o Hotateyu, vieiras canadenses com caviar espanhol
• Lychee Foie Gras: combinação exótica e memorável
• Carta de vinhos extensa, ideal para harmonizar com o Omakase
• Ambiente sofisticado com iluminação baixa e balcão de madeira

O que esperar

Espere um salão com balcão de madeira escura e iluminação baixa, que busca unir informalidade e requinte. Os pratos do menu Omakase chegam rapidamente, por vezes antes da escolha do vinho, o que pode gerar uma sensação de pressa. Há relatos de serviço inconsistente e de calor no ambiente.

O que pedir

• Salmão levemente selado na manteiga com limão, shoyu e brotos de beterraba — Salmão selado na manteiga com limão, shoyu e brotos de beterraba, um prato que destaca a delicadeza dos ingredientes.
• Tempurá de ovo de codorna trufado com alho poró crocante — Ovo de codorna em tempurá com toque trufado e alho poró crocante, uma combinação sofisticada e saborosa.
• Carpaccio de polvo com curry, limão siciliano, flor de sal e cebolinha — Fatias finas de polvo com curry, limão siciliano, flor de sal e cebolinha, oferecendo um perfil de sabor complexo.
• Barriga de salmão massaricada com limão siciliano, shoyu e flor de sal — Barriga de salmão selada com maçarico, limão siciliano, shoyu e flor de sal, ressaltando a textura e o sabor do peixe.
• Zarigani cabotiá — Creme de abóbora-cabotiá com pedaços de lagostim e ovas de mujol, uma opção cremosa e rica em sabores do mar.

O que a comunidade diz

A comida japonesa do Huto é elogiada por sua sofisticação, embora alguns peixes possam ser fibrosos. O serviço é inconsistente, com relatos de garçons impacientes e ambiente quente. O preço é considerado muito alto, e os valores do menu no Google estão desatualizados, gerando surpresas na conta.

Horários

Onde fica