Oizumi Sushi

O take do Sello

Para quem busca um omakase focado na matéria-prima, a casa entrega cortes precisos de peixes raros e frescos, como o Niguiri de Chutoro ou o Carapau Gordo. O chef, que já descartou mais da metade de uma peça de atum para manter o padrão, preza por detalhes de sabor e textura. Contudo, o custo é elevado, chegando a R$ 800 por pessoa sem bebidas alcoólicas, e o chef "estrelado" nem sempre conduz o jantar pessoalmente. Reserve pelo site para garantir um dos poucos lugares no balcão minimalista de madeira clara.

Por que ir

• Omakase com peixes raros, experiência quase exclusiva
• Negui-Toro com folha de ouro, hit do menu
• Niguiri de Chutoro, um dos destaques do menu degustação

O que esperar

No Oizumi, o balcão minimalista de madeira clara acomoda os poucos comensais do disputado omakase. Espere um serviço discreto e focado nos peixes raros, com ritmo próprio para quem busca uma imersão gastronômica. Prepare-se: a experiência tem custo elevado e exige reserva antecipada pelo site.

O que pedir

• Nigiri toro com ovas de salmão defumado — Um nigiri delicado com toro e ovas de salmão defumado, destacando a frescura e a técnica do chef.
• Sushi de robalo — Um sushi clássico de robalo, elogiado pela execução e frescor dos ingredientes.
• Bluefin akami em uma folha de shiso — Akami de bluefin servido em folha de shiso, uma combinação que realça os sabores do peixe.
• Atum picante servido em uma folha crocante de arroz tufado — Atum picante sobre uma folha de arroz tufado, oferecendo uma textura crocante e sabor marcante.
• Ussuzukuri de lírio sobre ponzu — Finas fatias de lírio em ussuzukuri, realçadas pelo molho ponzu.

O que a comunidade diz

O Oizumi Sushi oferece um omakase com peixes frescos e maturados, mas o custo-benefício divide opiniões. Alguns clientes elogiam a técnica e a qualidade dos ingredientes. Outros criticam o valor elevado e a ausência do chef durante o jantar. O ambiente é intimista, porém incidentes com outros clientes podem comprometer a experiência.

Horários

Onde fica