Quintana Bar

O take do Sello

O Quintana faz algo mais interessante do que simplesmente reproduzir a cozinha gaúcha em São Paulo. A pesquisa de Marcos Livi percorre os três estados do Sul e encontra espaço para receitas menos óbvias, do bolinho de linguiça de Blumenau à coxinha lapeana, passando pela tainha e pelo arroz de carreteiro. É uma cozinha de memória, mas sem nostalgia excessiva: os pratos chegam generosos, reconhecíveis e pensados para acompanhar uma mesa de bar.

Por que ir

• A pesquisa de Marcos Livi pelos três estados do Sul, que põe no balcão o bolinho de linguiça de Blumenau e a coxinha lapeana.
• A costela assada por 12 horas, servida com o arroz feito no caldo da própria carne — e o rodízio dela aos domingos.
• A feijoada de quarta e de sábado, servida em panelas de ferro no buffet, com samba ao vivo.

O que esperar

Casa ampla de esquina no Brooklin, com balcão de madeira, banquetas vermelhas e uma jabuticabeira dentro do salão. Às quartas e aos sábados o buffet de feijoada abre ao meio-dia, com as panelas de ferro sobre fogareiros à vista; no sábado vem acompanhado de samba ao vivo, e o volume da banda costuma competir com a conversa na mesa. Domingo é dia de rodízio de costela. Pet-friendly, recebe grupos e famílias, e fica a cerca de 500 m da estação Chucri Zaidan.

O que pedir

• Polvo na brasa — Polvo na brasa com batata puxada no azeite, cebolinha, flor de sal e alho frito crocante.
• Coxinha lapeana — Massa de pastel enrolada em frango desfiado com farofinha, clássico da cidade da Lapa, no Paraná.
• Filé à Oswaldo Aranha — Filé com batata portuguesa e uma farta cobertura de batata palha.

O que a comunidade diz

A comida é elogiada por ser saborosa e com preço justo, com destaque para o bolo de chocolate da vovó e a batata. O ambiente é bonito e amplo, mas a música ao vivo pode ser alta. O atendimento é atencioso, embora alguns clientes relatem inconsistências. As caipirinhas também são muito bem avaliadas.

Horários

Onde fica