Sushi Vaz

O take do Sello

A casa se distingue pelo omakase focado em peixes frescos, como cavalinha e chutorô bluefin, servido em um balcão para apenas sete pessoas. A cozinha à vista, comandada pelo chef Vaz e pela chef Elisa, ganha trilha sonora de samba, criando um ambiente descontraído e privado. A limitação de lugares exige reserva antecipada e pagamento para garantir a vaga. Para uma imersão na culinária japonesa com porções generosas, peça o omakase e o Tako Wasabi.

Por que ir

• Omakase do chef Vaz, sem salmão
• Peixes fresquíssimos como a cavalinha e o chutorô bluefin
• Atendimento exclusivo para 7 pessoas no balcão
• Tako Wasabi, um dos destaques do omakase

O que esperar

Espere um balcão com apenas 7 lugares, dedicado ao omakase. A reserva antecipada é obrigatória, com pedido de pagamento adiantado. A seleção dos chefs Vaz e Elisa não inclui salmão, priorizando peixes frescos como cavalinha e chutorô bluefin. As porções são generosas, e a trilha sonora pode ter samba.

O que pedir

• Omakase — Menu degustação de 16 etapas com ingredientes sazonais, escolhido pelo sushiman para uma experiência única.
• Tako Wasabi — Um dos destaques do omakase, elogiado pela sua qualidade e sabor marcante.
• Cavalinha — Peixe fresco servido no omakase, mencionado pela sua alta qualidade.
• Chutorô Bluefin — Corte de atum bluefin, apreciado pela sua qualidade superior e sabor no omakase.
• Unagui — Enguia grelhada, um dos pratos que surpreendem na sequência do omakase.

O que a comunidade diz

O omakase do Sushi Vaz é elogiado pela qualidade dos peixes frescos e porções generosas, com destaque para o Tako Wasabi e chutorô bluefin. O atendimento é atencioso, mas o ambiente descontraído com trilha sonora de samba pode não agradar a todos. A experiência é vista como única e privada, apesar do preço elevado.

Horários

Onde fica