Les Présidents

O take do Sello

O Les Présidents aposta no repertório clássico francês e deixa a técnica falar mais alto que a invenção. O foie gras é tratado com precisão, o filé au poivre chega acompanhado de um purê de batata especialmente sedoso e sobremesas como o baba ao rum fecham a refeição sem perder a tradição. É uma cozinha de sabores definidos, molhos bem trabalhados e execução cuidadosa, em uma experiência que também exige disposição para pagar pelo pacote completo.

Por que ir

• Culinária francesa clássica assinada pelo Chef Erick Jacquin.
• Ambiente sofisticado com decoração que remete a um bistrô parisiense.
• Cozinha aberta que permite acompanhar o trabalho da equipe.
• Menu executivo disponível durante a semana.

O que esperar

Espere um ambiente com decoração opulenta e exuberante, marcada por tons fortes de vermelho, estampas de onça e quadros, criando uma atmosfera de bistrô parisiense sofisticado. A cozinha é aberta, permitindo que os clientes observem a equipe em ação, com foco na sutileza e higiene. O serviço pode variar, com momentos de grande atenção e outros de menor coordenação. O dress code é formal, e as porções são menores, seguindo a tradição francesa.

O que pedir

• Turnedô de filé-mignon rôti com pimenta — Filé-mignon flambado com conhaque e purê de batata, um prato principal robusto e tradicional.
• Steak Tartare — Carne crua picada e temperada, um prato que pode vir excessivamente apimentado, segundo avaliações.
• Tomate com mozzarella de búfala e presunto cru — Tomates em rodelas e cereja, muçarela de búfala, folhas de manjericão e salsinha, azeite e fatias de presunto cru.
• Peixe grelhado com purê de batata-doce e salada — Filé de peixe com pele crocante, purê de batata-doce em quenelles e salada de folhas verdes com tomate cereja e cebola roxa.
• Petit gâteau de chocolate — Bolo de chocolate com centro cremoso, polvilhado com açúcar de confeiteiro, servido com sorvete e farofa crocante.
• Mille-feuille — Um pedaço de massa folhada com recheio cremoso, coberto com açúcar de confeiteiro, servido com sorvete e um pequeno bolo de chocolate.
• Charuto de chocolate — Um charuto de chocolate com uma faixa dourada, servido sobre um leito de açúcar que imita cinzas.

O que a comunidade diz

Os pratos clássicos franceses, como o robalo com vieiras e o petit gâteau, são frequentemente elogiados. O atendimento é por vezes atencioso, mas pode ser inconstante e desorganizado. O ambiente é elegante e a cozinha aberta é um diferencial, embora a decoração possa ser extravagante. As porções menores são um ponto de atenção para alguns clientes.

Horários

Onde fica