Bosco

O take do Sello

Num casarão de 1949 em Pinheiros, duas jabuticabeiras atravessam o teto e o jardim entra no salão. Mas o cenário não rouba a cena da cozinha de Natalia Ebone, que trabalha massas frescas com combinações precisas e pouco óbvias, como o sorrentino de queijo da Canastra com manteiga noisette e amora e o mini tortellini de fraldinha com fonduta de pecorino. A experiência é especialmente interessante quando comida, arquitetura e história se encontram. O serviço, porém, pode perder ritmo nos momentos de maior movimento, quando a espera se prolonga.

Por que ir

• Casarão de 1949 com jabuticabeiras octogenárias atravessando o teto do salão
• Croquis que Oscar Niemeyer desenhou nas paredes em 1996, quando a casa era o Buttina
• Massa fresca aberta na casa com farinha 00 — o sorrentino é fechado à mão
• Cozinha da chef Natalia Ebone, com cardápio ampliado nos quatro anos da casa
• Menu executivo de terça a sexta, 12h às 15h, com opções que mudam toda semana

O que esperar

Tons terrosos, madeira e luz baixa, com o jardim atravessando a casa — quem escolhe mesa costuma pedir o salão de baixo, de frente para as árvores. Reserva é quase obrigatória: sem ela, a espera em fim de semana e data comemorativa chega a uma hora e meia. As massas são frescas e podem acabar conforme a noite avança. De terça a sexta, das 12h às 15h, o menu executivo troca toda semana e aceita substituição por qualquer prato do cardápio.

O que pedir

• Sorrentino — Massa fresca de ovos e farinha 00, aberta e fechada à mão, recheada com queijo meia-cura da Serra da Canastra, manteiga noisette e amora selvagem.
• Mini Tortellini de Fraldinha — Dobrado à mão, um a um, recheado com fraldinha assada e coberto com fonduta quente de pecorino.
• Lasanha do Bosco — Carne de panela cozida por oito horas, bechamel e parmesão gratinado, servida na panelinha de cobre.
• Burrata cremosa com favo de mel — Burrata com favo de mel orgânico de Santa Catarina, amêndoas tostadas, sal maldon e pão de longa fermentação.
• Quartetto di Rondelli — Massa fina recheada com boursin de queijo de cabra e cogumelos, finalizada com funghi porcini secchi.

O que a comunidade diz

A lasanha e o mini tortellini são pratos elogiados, com massas frescas e bem preparadas. O ambiente é charmoso, com jardim e croquis de Niemeyer. O atendimento é atencioso, mas a espera pode ser longa em dias movimentados. Preços considerados justos pela qualidade.

Horários

Onde fica