Guilhotina

O take do Sello

A casa é um ponto de encontro para quem busca coquetéis autorais e um ambiente com trilha sonora alta. Reconhecida em 2019 como um dos 50 melhores bares do mundo, ela se destaca pela curadoria de drinks da bartender Bia e pelo balcão onde os bartenders preparam criações como o Negroni com café. Prepare-se para encontrar o salão cheio, com público que se acotovela; a reserva é mais que recomendada. Peça o Negroni com café e as croquetas de pernil com aioli de coentro.

Por que ir

• Figurou na lista dos 50 melhores bares do mundo
• Negroni com café: um clássico revisitado e obrigatório
• Carta de drinks com curadoria da bartender Bia
• Croquetas de pernil com aioli de coentro pra petiscar

O que esperar

O Guilhotina impressiona com seu balcão iluminado e a coleção de garrafas que emolduram os bartenders em ação. A trilha sonora alta dita o ritmo, enquanto o público cool se acotovela em busca dos elogiados drinks autorais. Prepare-se: a casa vive cheia e a reserva é mais que recomendada.

O que pedir

• Negroni com café — Um dos drinks autorais da casa, com um toque especial de café que surpreende o paladar.
• Jambu Sour — Cachaça de jambu, xarope de açúcar, cachaça, suco de limão, vermute bianco e float de Campari.
• Paloma Guilhotina — Óleo Saccharum de toranja, Tequila Don Julio, Jerez, Flor de Sal, um drink refrescante e equilibrado.
• Croquetas de pernil com aioli de coentro — Petisco saboroso com aioli de coentro, perfeito para acompanhar os drinks.
• Sundae de tiramisù — Sobremesa com mascarpone, biscoito champagne, sorvete de café, calda de chocolate, nibs de cacau e café NoMoreBadCoffee.

O que a comunidade diz

Famoso bar com drinks autorais criativos e petiscos saborosos, ideal para quem busca um ambiente animado. O espaço é concorrido, então é bom reservar. Atendimento atencioso, mesmo com a casa cheia. Preços um pouco elevados, mas a experiência vale a pena.

Horários

Onde fica