Imbuia Bar

O take do Sello

A cozinha é o ponto forte: execução elogiada por quem volta mais de uma vez. O salão ainda precisa afinar o atendimento para estar à altura do que sai da cozinha.

Por que ir

• Ingredientes de qualidade com combinações que fogem do óbvio
• Ambiente agradável com preços dentro da média paulistana
• Participação no Restaurante Week para quem quer experimentar com custo controlado

O que esperar

Serviço inconsistente segundo parte dos frequentadores — vale ter paciência em noites movimentadas.

O que pedir

• Coxinha de confit de pato — Coxinha com confit de pato, creme de Catupiry e redução de laranja defumada, elogiada pela autenticidade.
• Croqueta de morcilla — Croqueta de morcilla com homus, maçã a la plancha e picles de erva doce, uma combinação complexa.
• Naco de velha — Carne de vaca velha preparada na brasa e servida com molho demi-glace, destacada pela execução.
• Barriga de porco assada — Barriga de porco com pururuca, creme de inhame defumado, tomate concassé e caldo suíno com dashi.
• Mandioca na chapa — Prato de mandioca na chapa, descrito como um dos mais fantásticos e elogiado por sua preparação.

O que a comunidade diz

A comida do Imbuia Bar, assinada pelo chef Diego Belda, recebe muitos elogios pela qualidade e combinações complexas dos ingredientes. Pratos como a mandioca na chapa são citados como fantásticos. O ambiente é considerado ótimo, mas o serviço ainda apresenta inconsistências, com garçons por vezes perdidos.

Horários

Onde fica