Fifty Fifty

O take do Sello

O Fifty Fifty trata coquetelaria como gastronomia. Os drinks partem de ingredientes pouco óbvios e usam técnicas culinárias para construir combinações complexas, mas sem perder frescor e equilíbrio. O mesmo espírito aparece na cozinha de Key Kurihara, que coloca pratos como o wonton de língua e o udon carbonara ao lado dos coquetéis. É uma casa em que vale tanto explorar a carta de drinks quanto prestar atenção no que sai da cozinha.

Por que ir

• A carta de drinques assinada por Stephanie Marinkovic, campeã Patrón 2017 e Jameson Bartenders Ball 2018
• a cozinha com pratos como o wonton de língua no caldo de costela e óleo de pimenta
• e o balcão de peroba-rosa, que promove a interação com os bartenders.

O que esperar

Com projeto arquitetônico de Fernanda Martin, a casa se divide em quatro ambientes: área externa, interna, balcão e um jardim de inverno. A iluminação é intimista, e a música tem seleção de Stephanie. No balcão largo de oito lugares, a interação com os bartenders é central, enquanto mesas charmosas acomodam grupos maiores ou encontros.

O que pedir

• Wagyudon — Gohan, wagyu, gari, furikake e gema de ovo
• Udon Carbonara — Udon, pecorino e guanciale
• Udon Yakiniku — Udon, wagyu, shitake, shoyu e gengibre
• Bao de Nuggets — Molho ranch e broto de coentro
• Bom Bom de Cupuaçu — Rye whiskey, amêndoa de cacau e cupuaçu
• Frequência — Vodka Ketel One, água de kiwi, dill e wasabi
• Uva Roxa — Gin, soda de uva roxa, shissô, sake nigori e umeshu

Horários

Onde fica